ลดเกลือลดความดัน เพื่อสุขภาพวันหน้าที่ดี
ในปัจจุบัน การลดปริมาณการบริโภคเกลือเพื่อควบคุมความดันโลหิตยังคงเป็นประเด็นที่มีการถกเถียงกันอย่างกว้างขวาง งานวิจัยชิ้นล่าสุดจากวารสาร JAMA นี้ได้นำเสนอหลักฐานที่น่าสนใจเกี่ยวกับประโยชน์ของการจำกัดปริมาณเกลือในอาหาร
การศึกษานี้เป็นงานวิจัยเชิงทดลองแบบสุ่มสลับกลุ่มควบคุมแบบครอสโอเวอร์ที่มีผู้เข้าร่วม 213 คนอายุ 50-75 ปี ได้ทดสอบผลของการรับประทานอาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูง (2,200 มก.ต่อวัน) เปรียบเทียบกับอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ (500 มก.ต่อวัน) ต่อความดันโลหิต โดยผู้เข้าร่วมจะรับประทานอาหารทั้งสองแบบสลับกันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ผลวิจัยพบว่า เมื่อรับประทานอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ ค่าเฉลี่ยของความดันโลหิตตัวบน (ซิสโตลิก) ของผู้เข้าร่วมวิจัยลดลง 8 มม.ปรอท เมื่อเปรียบเทียบกับการรับประทานอาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูง โดยร้อยละ 73.4 ของผู้เข้าร่วมงานวิจัย มีความดันโลหิตลดลงเมื่อรับประทานอาหารโซเดียมต่ำ
การลดลงของความดันโลหิตไม่ได้ขึ้นอยู่กับสถานะความดันโลหิตตอนเริ่มต้น หรือการใช้ยารักษาความดันโลหิตสูง โดยพบว่าผลของการลดปริมาณโซเดียมมีความคงที่ในหมู่ผู้เข้าร่วมวิจัยจากหลากหลายกลุ่มอายุ เพศ เชื้อชาติ สภาวะความดันโลหิตสูง น้ำหนักตัว เป็นต้น
นอกจากนี้ ระหว่างการศึกษายังไม่พบผลข้างเคียงที่รุนแรงจากการรับประทานอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ โดยเพียงร้อยละ 8-9.9 ของผู้เข้าร่วมงานวิจัยเท่านั้นที่รายงานอาการข้างเคียงเล็กน้อย
การค้นพบนี้ย้ำให้เห็นถึงความสำคัญของการลดปริมาณโซเดียมในอาหารเพื่อควบคุมความดันโลหิต โดยมีผลในการลดความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญใกล้เคียงกับการรับประทานยารักษาความดันโลหิตสูงชนิดหนึ่งเลยทีเดียว เป็นสัญญาณบวกสำหรับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
อ้างอิง
Gupta DK, Lewis CE, Varady KA, et al. Effect of Dietary Sodium on Blood Pressure: A Crossover Trial. JAMA. 2023;330(23):2258–2266. doi:10.1001/jama.2023.23651
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
