ซุปมะเขือ ปลาทูย่าง
เมนูนี้เป็น เมนูที่ทำง่ายสะดวก ส่วนผสมมีไม่เยอะ แถมยังเป็นเมนูที่ช่วยการคุมอาหารได้ดี เพราะสามารถทานคู่กับไข่ต้ม ผักลวก ผักสด ได้อย่างลงตัว และเป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยาก สามารถทำทานได้ทุกบ้าน ส่วนผสมต่างๆก็สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด ราคาไม่แพง ทำ 1 ครั้ง สามารถทานได้ทั้งครอบครัว เป็นเมนูที่อยากให้ทุกคนได้ลองทานดู
ส่วนผสม
- ●มะเขือเปราะ 6 ผล
- ●ปลาทู 3 ตัว
- ●งาขาว
- ●พริกแดง (ชอบเผ็ดใส่ 10 เม็ด) หรือ ใครไม่ชอบเผ็ด 5 เม็ด ตามชอบ
- ●กระเทียม
- ●หอมแดง
- ●น้ำปลาร้า
- ●น้ำเปล่า
- ●เกลือ
- ●ต้นหมอ
- ●ใบผักชี
ขั้นตอนการทำ
- ●ทำความสะอาดมะเขือเปราะตัดขั้วออก แช่น้ำเกลือ 1-2 นาที แช่เสร็จนำขึ้นมาพักให้แห้ง
- ●ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำปลาร้า เกลือ พอเดือดได้ที่ นำมะเขือเปราะที่ทำความสะอาดไว้ มาใส่หม้อต้มพร้อมน้ำปลาร้า 10 นาที หรือ สังเกตุจากสีของมะเขือว่าสุกได้ที่หรือยัง พอมะเขือสุกได้ที่แล้ว นำมะเขือตักออกมาพักให้เย็น ส่วนนำที่ต้ม อย่างเพึ่งเททิ้ง เราจะนำมาปรุงรสชาติ ของซุปมะเขือเรา
- ●นำพริกสด, หอมแดง , กระเทียม ,ไปคั่วให้หอมพอดี คั่วเสร็จพักไว้ให้เย็น
- ●นำงาขาวไปคั่วให้หอม แล้วเอามาโขลกให้ละเอียด เพื่อรอนำไปผสม ให้ขั้นตอนสุดท้าย
- ●นำปลาทูที่เตรียมไว้ไปย่าง ให้สุกนำมาแกะเนื้อ
- ●โขลกเครื่องแกง (พริกสด , หอมแดง , กระเทียม) ให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้แล้วตามลงไปโขลกตามให้ละเอียด พอโขลกละเอียดได้ที่ ใส่มะเขือเปราะที่ต้มไว้ ลงไปโขลกพอหยาบๆ เพื่อทำให้เวลากินได้เคี้ยวโดนเนื้อมะเขือ
- ●ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า ที่เราต้มใส่พร้อมมะเขือเปราะ น้ำปลา ใส่งาขาว เพิ่มความหอม ใส่ผักซี ต้นหอม ลงเคล้าให้เข้ากัน
- ●สูตรนี้เป็นสูตรอีสานแท้ จะไม่ใส่มะนาว หรือ รสชาติ ที่ออกเปรี้ยว
- ●รับประทานคู่กัยข้าวเหนียวร้อนๆ ข้าวสวย ไข่ต้ม
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
