ลาบหมู เมนูอีสานสุดแซ่บ ง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน
ลาบหมู เมนูยอดนิยมจากภาคอีสาน ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติจัดจ้าน ครบรส เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หอม ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือผักสดกรอบๆ ลาบหมูทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน เพียงไม่กี่ขั้นตอน
วัตถุดิบ :
- ★หมูสับ 300 กรัม
- ★หนังหมู 200 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
- ★ตับหมู 100 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
- ★หอมแดง 50 กรัม
- ★ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- ★ต้นหอม 2 ต้น
- ★ใบสะระแหน่ 2 ต้น
- ★ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ★พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ★น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ★น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ★น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- ★เกลือ 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ :
- 1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- 2.ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำเปล่าลงไป 1/2 ถ้วย นำหมูสับลงไปรวนจนสุก ใส่หนังหมูและตับหมูลงไปรวนต่อจนสุก ตักขึ้นพักไว้
- 3.ใส่หมูสับที่รวนสุกแล้วลงในชาม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว เกลือ (ถ้าใช้) คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 4.ใส่หอมแดงเจียว ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- 5.ชิมรสชาติ ปรับเพิ่มรสตามชอบ ตักใส่จาน โรยด้วยหอมแดงเจียว เสิร์ฟพร้อมผักสด ข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ :
- ●เลือกใช้เนื้อหมูที่มีมันแทรกบ้าง จะได้ลาบหมูนุ่มฉ่ำ
- ●หนังหมูและตับหมู ลวกสุกก่อนใส่ลงไปรวน จะได้ไม่เหนียว
- ●ข้าวคั่วสามารถคั่วเองโดยใช้ข้าวเปลือก คั่วจนเหลืองหอม หรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้
- ●ผักสดที่นิยมทานคู่กับลาบหมู เช่น ผักชี ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวา มะเขือเทศ
- ●ลาบหมูสามารถเก็บไว้ทานต่อได้ แต่รสชาติอาจจะไม่เหมือนทานใหม่ๆ ควรทานทันทีหลังทำเสร็จ
ลาบหมู เมนูอีสานสุดแซ่บ ทำง่ายๆ ทานอร่อย ลองทำทานกันดูนะครับ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
