ไก่ต้มน้ำปลา เมนูไทยโบราณ รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ
ไก่ต้มน้ำปลา เมนูอาหารไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ด้วยความเรียบง่าย แต่แฝงไปด้วยรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด ช่างเป็นเมนูที่ลงตัว เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย
วัตถุดิบ :
- ★ไก่ (น่องไก่ติดสะโพก หรือ อกไก่)
- ★ตะไคร้
- ★รากผักชี
- ★กระเทียม
- ★พริกไทยดำ
- ★ใบมะกรูด
- ★น้ำปลา
- ★ซีอิ๊วขาว
- ★ซีอิ๊วดำ
- ★น้ำตาลปี๊บ
- ★น้ำเปล่า
สำหรับน้ำจิ้ม :
- ★พริกขี้หนูสวน
- ★กระเทียม
- ★รากผักชี
- ★น้ำมะนาว
- ★น้ำปลา
- ★น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ :
- 1.ล้างไก่ให้สะอาด หั่นบั้งตามขวาง
- 2.เตรียมเครื่องต้ม โขลกตะไคร้ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ
- 3.ใส่ไก่ลงในหม้อ ใส่น้ำเปล่าพอท่วม เติมเครื่องต้ม ใบมะกรูด น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลปี๊บ
- 4.ต้มด้วยไฟปานกลางจนไก่สุก (ประมาณ 30 นาที)
- 5.ปิดไฟ ตักไก่ขึ้นพักไว้
- 6.เตรียมน้ำจิ้ม โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และรากผักชี
- 7.ใส่พริกโขลก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
เสิร์ฟ :
ตักไก่ต้มน้ำปลา ราดด้วยน้ำจิ้ม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือ ข้าวมันไก่
เคล็ดลับ :
- ●เลือกไก่ที่มีหนังติด จะได้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ
- ●ปริมาณเครื่องปรุงสามารถปรับได้ตามชอบ
- ●ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำต้ม จะช่วยให้น้ำซุปกลมกล่อม
- ●ต้มไก่ด้วยไฟปานกลาง ไม่ควรต้มด้วยไฟแรง เพราะจะทำให้เนื้อไก่แห้ง
- ●พักไก่ไว้ก่อนหั่น จะทำให้เนื้อไก่นุ่มฉ่ำไม่เละ
ไก่ต้มน้ำปลา เมนูง่ายๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน เหมาะสำหรับมื้อครอบครัว หรือมื้อพิเศษ รับรองว่าอร่อยถูกใจ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
