10 ประโยชน์จากการกินกระเทียมสด
ในวันนี้ผมจะมาเล่าเรื่องราวและประโยชน์เกี่ยวกับการกินกระเทียมสดให้เพื่อนๆได้ทราบกันนะครับ ว่ามันดียังไง และทำไมเราถึงควรกินกระเทียมสด? กินแบบสุกๆ ได้มั๊ย? เดี๋ยวในตอนท้าย ผมจะสรุปให้ฟังครับว่าควรกินแบบไหนดี
ในชีวิตประจำวันของเราเนี่ย กระเทียมนับว่าเป็นวัตถุดิบที่สำคัญและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในการนำไปประกอบอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ผัดกะเพรา ข้าวผัด หมูทอดกระเทียม และอีกมากมาย
แต่รู้ไหมครับว่า ในกระเทียมนั้น มีสารตัวนึงที่มีสรรพคุณต่อสุขภาพของเราอย่างมาก นั่นก็คือ อัลลิซิน (allicin) ซึ่งผมจะอธิบายถึงประโยชน์ 10 ข้อ ที่เราจะได้รับจากเจ้าตัว อัลลิซิน นะครับ
- 1.ลดความดันโลหิต ขยายหลอดเลือด
- 2.ป้องกันการแข็งตัวของเลือด ซึ่งจะลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือด
- 3.เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
- 4.ช่วยในการย่อยอาหาร
- 5.ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- 6.ลดคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะ LDL (คอเลสเตอรอลไม่ดี)
- 7.ต้านแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัสบางชนิด
- 8.ต้านเซลมะเร็งบางชนิด
- 9.ลดการอักเสบในร่างกาย
- 10.ต้านอนุมูลอิสระ
เห็นไหมครับ ว่า อัลลิซิน นั้นมีประโยชน์มากมายเลยทีเดียว แต่ปัญหาก็คือว่า เจ้าตัว อัลลิซิน เนี่ย มันเป็นสารที่ไม่ค่อยเสถียรและสลายตัวได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน เพราะฉะนั้นการนำกระเทียมไปปรุงร้อน จะทำให้เราได้รับประโยชน์จากอัลลิซิน ไม่เต็มที่
เพราะฉะนั้น ผมเลยอยากเชิญชวนเพื่อนๆ กินกระเทียมสด สะอาด ควบคู่ไปด้วย มีอาหารมากมายเลยที่สามารถกินคู่กับกระเทียมสด ไม่ว่าจะเป็นปิ้งย่างห่อผัก หรือแม้กระทั่ง ข้าวขาหมูที่หลายๆคนชอบกัน
และเพื่อนๆยังสามารถใช้เทคนิคนี้ได้ครับ นั่นก็คือการบดกระเทียมทิ้งไว้ซักครู่ก่อนนำไปปรุงอาหาร ก็จะช่วยให้สารอัลลิซิน อยู่ได้นานขึ้น นั่นเองครับ
แหล่งที่มา
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
