แทบจะไม่มีที่ไหนในโลกแล้ว ที่คุณเดินออกจากบ้านไม่เกิน 500 เมตร หรือ ไม่เกิน 100 เมตร ก็สามารถซื้อข้าวกินได้
เรียกว่าอยู่เมืองไทย มีกินทุกที่ ทุกเวลา ตลอด 24ชม. ทุกตรอกซอกซอย คนไทยแทบไม่จำเป็นต้องตุนอาหาร สำหรับวันพรุ่งนี้เลย หิวก็เดินออกมาซื้อกินได้เลย
ต่างกับบางประเทศ บางพื้นที่ ถ้าไม่กักตุนอาหาร อาจไม่มีอะไรกิน ซื้อเข้าบ้านครั้งหนึ่ง ต้องตุนเป็นสัปดาห์ บางแห่งอาจเป็นเดือน หากินยาก
เรื่องการทำอาหาร หรือ ธุรกิจอาหาร คนไทยเก่งอยู่แล้ว แต่เรื่องทุน เทคโนโลยี ระบบ พวกนี้ต่างหากที่คนไทยไม่เก่ง
การสร้างเฟรนไชส์ ไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่ว่าธุรกิจไหนก็แล้วแต่ ไม่ใช่แค่ธุรกิจร้านอาหารนะ ร้านอื่นก็เหมือนกัน การลงทุนกับระบบ หรือ เทคโนโลยี ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ ใช้ทุนสูงมาก
แล้วธุรกิจเฟรนไชส์ฝรั่งเขามาก่อนจีนนะ ตั้งแต่ แมค kfc พิซซ่า อยู่เมืองไทยมาเป็นสิบปีแล้ว ไม่ใช่จีนพึ่งคิดได้
ถ้าย้อนอดีต คนจีนกับญี่ปุ่น เหมือนกัน เคล็ดลับความอร่อย ส่งต่อรุ่นต่อรุ่นแค่ในตระกูล ครอบครัว เท่านั้นที่รู้ ไม่บอกคนนอก ร้านอาหารจีนบางร้าน ขายกันมา 3 ชั่วโคตร ชื่อเสียงร้านดังมาเป็นร้อยปี มีแค่สาขาเดียว เจ้าเก่า 30-50ปี 60-70 ปี ขายอยู่ที่เดิม ไม่เปลี่ยนทำเล ไม่เปลี่ยนรสชาติ
ตอนนี้คนจีนรุ่นใหม่ ที่พัฒนาตามฝรั่ง พึ่งมามีแนวคิด เปิดเฟรนไชส์ ขยายธุรกิจร้านอาหาร ความอร่อยก็จะเปลี่ยนมาเป็นรสชาติกลางๆ มาตรฐานทั่วไป เพื่อขายคนจำนวนมาก ร้านพวกนี้เอกลักษณ์เฉพาะตัวก็จะหายไป ไม่เหมือนร้านโบราณ ที่ใครก็เลียนแบบไม่ได้ ต้องมากินที่นี่ที่เดียว
แต่อนาคต ธุรกิจเฟรนไชส์ของจีน จะรุกตลาดไทย ทุกด้านเลยนะ เราจะไม่ได้เจอโรงงานของถูกของจีน ที่ขายตลาดนัดนะ แต่เรากำลังจะเจอร้านค้าหรู แบรนด์ระดับโลกของจีน เต็มห้าง
อีกหน่อยไม่ใช่ไปเดินห้าง เห็นป้ายร้านค้าฝรั่งไฮโซนะ จะกลายเป็นร้านค้าจีนหมด ตั้งแต่เสื้อผ้า แบรนด์ดังจากจีน มูจิ ยูนิโคล่ ซาร่า มีหนาวแน่นอน แบรนด์รองเท้า ที่จะมาแข่งกับไนกี้ แบรนด์เครื่องสำอางค์ เคาน์เตอร์จีนก็จะผุดขึ้นมา
จีนไม่ได้มาแข่งหรือมาฆ่าคนไทยนะ แต่มาแย่งลูกค้าคนไทยจากพวกแบรนด์สินค้าทั้งจากญี่ปุ่น อเมริกา ยุโรป เขาต้องการก้าวขึ้นมาเป็นแบรนด์ระดับโลก เช่นกัน
ถ้าเทรนเปลี่ยน การใช้กระเป๋ากุชชี่ อาจดูเป็นยายแก่โบราณ หรูหราแบบผู้ดีเก่า เพราะแบรนด์น้องใหม่จากจีน ที่ทันสมัยกว่า วัยรุ่นกว่า ราคาจับต้องได้ กำลังจะมาฆ่าผู้ดีเก่าจากฝรั่งเศส
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
