Blockdit Logo (Mobile)
Plant Delights - ความสุขของคนกินพืช
•
2 ม.ค. เวลา 11:30 • อาหาร

เอนไซม์นัตโตะไคเนส (Nattokainase) คืออะไร ?

จากบทความโพสต์ที่แล้วได้แนะนำวิธีการคืนความอ่อนเยาว์ให้กับเพื่อน ๆ แล้ว
คลิกลิ้งก์ด้านล่าง
บทความนี้จะมาพูดถึงเอนไซม์ชื่อ นัตโตะไคเนส ที่ได้เขียนถึงในบทความก่อนหน้ากันค่ะ
ก่อนอื่น ในถั่วหมักญี่ปุ่น ที่ถั่วจะมีความหนืด ๆ เหนียว ๆ หากยิ่งคน ๆ วน ๆ ด้วยตะเกียบก็จะยิ่งเหนียวยืดสุด ๆ ไปเลย ในถั่วหมักนี้แหละมีนัตโตะไคเนสอยู่เพียบ
เอ๊ะ แล้วเอนไซม์นัตโตะไคเนส (Nattokainase) ที่ว่านี้คืออะไร
มันคือสารชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นจากกระบวนการหมักถั่วซึ่งมาเชื้อจุลินทรีย์ที่ใช้หมักเจ้านัตโตะนี่เองมีชื่อว่า บาซิลลัสซับทิลิส (Bacillus Subtilis) ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ดีต่อร่างกายและมีประโยชน์ต่ออีกมากมายเช่นกันค่ะ
อย่าเพิ่งร้องยี้นะคะ เพราะในร่างกายของคนเรานั้นมีจุลินทรีย์อยู่ภายในร่างกายอยู่แล้ว โดยเฉพาะในลำไส้ ซึ่งจุลินทรีย์นั้นมีทั้งตัวที่ดีและไม่ดี ถ้ามีตัวดีมากกว่าร่างกาย และฮอร์โมนเราจะมีความสมดุล แต่ในทางกลับกันหากมีจุลินทรีย์ไม่ดีเยอะกว่ามาก จะส่งผลทำให้ร่างกายของเรารู้สึกไม่สดชื่น อ่อนเพลีย และไม่สบายตัว
แล้วนัตโตะไคเนส (Nattokainase) มีประโยชน์อย่างไรบ้าง
จะให้กินไปเลยโดยไม่ความรู้ไม่ได้นะคะ ฮี่ ๆ มาค่ะจะเล่าให้ฟัง
  • 1.
    ช่วยสลายลิ่มเลือด ไม่ให้หลอดเลือดอุดตัน
  • 2.
    ช่วยขจัดคราบพลัคในผนังหลอดเลือด
  • 3.
    ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจโดยรวม
  • 4.
    มีส่วนป้องกันโรคหัวใจวาย
  • 5.
    ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
  • 6.
    มีส่วนช่วยลดการเกิดโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด
ตาลุกวาวแล้วใช่มั้ยคะ มันมีประโยชน์มากมายจริง ๆ และภาวะหรืออาการที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับหัวใจ หลอดเลือดต่าง ๆ นั้นในปัจจุบันเรียกได้ว่าเป็นโรคฮิตที่นำความสูญเสียความเศร้าใจมาให้คนรักคนใกล้ชิดรอบตัวของเราอยู่ไม่น้อย
นัตโตะหรือถั่วหมักฯ นี้ถือว่าเป็นอาหารมหัศจรรย์เลยก็ว่าได้
ให้อภัยเรื่องกลิ่นเค้าสักหน่อย ส่วนรสชาตินั้นเราเอามาเหยาะโชยุสักนิด กินกับข้าวกล้องร้อน ๆ รับรองว่าอร่อยเหาะจริง ๆ นะ
สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากฟังรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ นัตโตะไคเนส คลิกลิ้งก์นี้ได้เลยค่ะ >> https://youtu.be/3-PAtr2hjVg?si=xnF9mnTI5VS-6DGx
Credit: หนังสือกินยังไงให้ดูเด็กกว่าอายุจริง
Plant Delights | ความสุขของคนกินพืช
ขอให้เพื่อน ๆ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจนะคะ

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา