ถั่วงอกดิบ...อร่อย แต่ก็แฝงอันตราย! รู้ไว้ก่อนทาน
ถั่วงอกเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการนำมาประกอบอาหาร เพราะมีรสชาติกรอบหวาน และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่หลายคนอาจไม่ทราบว่าการรับประทานถั่วงอกดิบนั้นอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ เนื่องจากมีสารบางชนิดที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเมื่อรับประทานเข้าไป
อันตรายจากการรับประทานถั่วงอกดิบ
- ■สารฟอกขาว: ผู้ผลิตบางรายอาจนำสารฟอกขาวมาใช้กับถั่วงอก เพื่อให้ถั่วงอกมีสีขาวสวยงามน่ารับประทาน แต่สารฟอกขาวบางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากรับประทานเข้าไปในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการหายใจขัด ความดันโลหิตต่ำ ปวดท้อง อาเจียน และท้องเสียได้
- ■สารไฟเตท: ถั่วงอกมีสารไฟเตทสูง ซึ่งเป็นสารที่จับกับแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี ทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ได้น้อยลง ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ
- ■เชื้อจุลินทรีย์: ถั่วงอกดิบมีโอกาสปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย ซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้
วิธีการรับประทานถั่วงอกอย่างปลอดภัย
- 1.เลือกซื้อถั่วงอกจากแหล่งที่เชื่อถือได้: เลือกซื้อถั่วงอกจากตลาดสดที่สะอาด หรือจากซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีมาตรฐาน
- 2.ล้างถั่วงอกให้สะอาด: ล้างถั่วงอกด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง เพื่อชะล้างสิ่งสกปรกและสารเคมีตกค้าง
- 3.ปรุงสุก: วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดสารอันตรายในถั่วงอก คือการนำไปปรุงสุก เช่น ลวก ต้ม ผัด หรือทำสุก
- 4.สังเกตสีและกลิ่น: เลือกถั่วงอกที่มีสีขาวธรรมชาติ ไม่ขาวซีดผิดปกติ และไม่มีกลิ่นเหม็น
สรุป
ถึงแม้ว่าถั่วงอกจะเป็นผักที่มีประโยชน์ แต่การรับประทานถั่วงอกดิบก็มีความเสี่ยง ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย ควรเลือกซื้อถั่วงอกจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ล้างให้สะอาด และนำไปปรุงสุกก่อนรับประทานเสมอ
#ถั่วงอกดิบ #โทษของถั่วงอกดิบ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
