[Prashya Global] สูตรหอยแครงยักษ์ลวก และน้ำจิ้มรสเด็ด ส่วนผสมหอยแครงลวก

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

17 ก.พ. เวลา 12:21 • อาหาร

สูตรหอยแครงยักษ์ลวก และน้ำจิ้มรสเด็ด

หอยแครงยักษฺ์

Prashya Global

ส่วนผสมหอยแครงลวก

หอยแครงยักษ์ 1 กิโลกรัม

น้ำเปล่า 1 ลิตร

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด 3-5 ใบ (ช่วยลดคาว)

วิธีลวกหอยแครง

1. ล้างหอยแครงให้สะอาด แช่น้ำเกลือประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ทรายออก

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือและใบมะกรูดลงไป

3. ใส่หอยแครงลงไปลวก ประมาณ 30-45 วินาที (ถ้าชอบสุกมากลวก 1 นาที)

4. ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที เพื่อให้เนื้อเด้งและหยุดความร้อน

5. แกะหอยและจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรน้ำจิ้มหอยแครงรสเด็ด

ส่วนผสม

พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด (ตามความเผ็ดที่ชอบ)

กระเทียมไทย 10 กลีบ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชี 1 ต้น (เพิ่มกลิ่นหอม)

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ

2. ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน

3. ซอยผักชีใส่เพิ่มความหอม

4. ชิมรสตามชอบ ควรได้รสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานเล็กน้อย

พร้อมเสิร์ฟ! ทานคู่กับหอยแครงลวก เนื้อหวานฉ่ำและน้ำจิ้มแซ่บ ๆ อร่อยสุด ๆ

โฆษณา