ประกาศ !!! องค์การอนามัยโลกให้เนื้อแปรรูปและเนื้อแดง เป็นสารก่อมะเร็ง
➠ปัจจุบันนี้คนเราเป็นมะเร็งกันมากขึ้น เนื่องมาจากหลายปัจจัย การใช้ชีวิต การกินอาหาร พันธุกรรม ฯลฯ
➠เพื่อเป็นการลดความเสี่ยง อันไหนเลี่ยงได้ก็ต้องเลี่ยง เพื่อให้ความเสี่ยงน้อยลงครับ
องค์กรวิจัยมะเร็งนานาชาติ ( IARC ) ขององค์การอนามัยโลก ( WHO ) บัดนี้มีหลักฐานชัดเจนเพียงพอที่เนื้อสัตว์แปรรูปต่างๆ เช่น ใส้กรอก แฮม เบคอน รวมไปถึงเนื้อรมควันและเนื้อเค็ม ถูกจัดว่าเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 เช่นเดียวกับบุหรี่ แร่ใยหิน สารหนู
หากกินเป็นประจำจะทำให้เกิดมะเร็งลำใส้ใหญ่
ส่วนเนื้อแดงต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อม้น เนื้อแกะ ถูกจัดเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 2A กลุ่มนี้หากกินเป็นประจำ จะเพิ่มโอกาสการเป็นมะเร็งที่ตับอ่อน มะเร็งต่อมลูกหมาก
ถึงแม้ว่า IARC จะจัดกลุ่มอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 เช่นเดียวกับบุหรี่ แต่ก็ไม่ได้หมายถึงว่าจะมีความรุนแรงแบบเดียวกัน
โดยเฉพาะชาวเอเชียซึ่งไม่ได้กินเนื้อสัตว์แปรรูปเยอะเท่ากับทางยุโรปและอเมริกา ดังนั้นอัตราเสี่ยงก็จะน้อยกว่า
ส่วนสัตว์เนื้อแดงต่างๆ ก็เป็นแค่ปัจจัยช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการมะเร็ง ก็ควรลดการกินให้น้อยลง เปลี่ยนเป็นเนื้อสีขาวเช่นเนื้อไก่ เนื้อปลา อาหารทะเลที่มีวงจรชีวิตไม่ยาวนานเช่นกุ้ง เป็นต้น และรับประทานอาหารจากผัก ผลไม้ ให้มากขึ้น โดยเฉพาะผัก ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ก็จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้ครับ
อย่างไรก็ดีการงดเนื้อสัตว์ ไม่สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ 100% เนื้อสัตว์ยังมีโปรตีนที่ร่างกายต้องการ ปริมาณที่แนะนำในการรับประทานเนื้อสัตว์คือครึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์ และควรไปตรวจหามะเร็งลำใส้ใหญ่ทุก 5 ปี ถ้าเป็นมะเร็งก็จะเจอในระยะแรก ตัดออกก็หาย
สำหรับผมตอนนี้ก็เน้นการกินพืชผักมากขึ้น ประมาณ 75% ของอาหารทั้งหมด กินสัตว์เนื้อแดงน้อยมากๆ เลี่ยงไปกินเนื้อไก่ เนื้อปลา กุ้ง แต่ก็ไม่ได้กินเยอะ อาหารว่างจะเป็นผลไม้ ถั่วและธัญพืชต่างๆ ดื่มน้ำแร่ ที่เหลืออีก 10% ก็จะมีหลุดบ้างเช่นขนมหวานต่างๆ ก็พบว่ามีสุขภาพดีเพิ่มขึ้นมากกว่าตอนเน้นกินแต่เนื้อสัตว์จริงๆครับ
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะครับ
- 𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵 𝗠𝗲 𝗣𝗹𝗲𝗮𝘀𝗲 !
- 57
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
