มะละกอกินใบ ไม่ใช่มะละกอ
เมื่อวันก่อนแม่ผมได้ไปเก็บใบของต้นมะละกอกินใบมาทำกับข้าว มือแม่ถูกยางจากต้นมะละกอกินใบกัดจนเป็นแผล เพราะยางที่ออกมาจากต้นเป็นenzymeกลุ่มprotease ที่สามารถย่อยโปรตีนได้ แล้วแม่ไม้ได้ใส่ถุงมือตอนไปเก็บ แล้วแม่ยังมาอวดผมอีกว่า “ รู้มั้ยเมื่อก่อนแม่เคยกินดิบๆด้วย ทีมะละกอยังกินดิบได้เลย” noooo แม่ มะละกอกินใบมันไม่ใช่มะละก๊อออ อีกชื่อนึงมันคือ คะน้าเม็กซิโกแม่ มันเป็นพืชวงศ์เดียวกับสบู่ดำ ไม่ใช่มะละก๊ออ แล้วประเด็นมันอยู่ที่ว่าในใบและยอดอ่อนดิบๆเนี่ยมันมีสารพิษพวกไซยาไนด์อยู่
ไอออนไซยาไนด์มีฤทธิ์ยับยั้งกระบวนการสร้าง และสลายของเซลล์สิ่งมีชีวิต รวมถึงยับยั้งกระบวนการหายใจ ยับยั้งไม่ให้เนื้อเยื่อในระบบประสาทส่วนกลางดึงออกซิเจนมาใช้ ทำให้ตายได้เลยนะแม่ ซึ่งระดับของไซยาไนด์ที่เป็นพิษ (lethal dose) ต่อมนุษย์คือ 0.5–3.5 มิลลิกรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัว (ยังดีที่แม่ผมกินน้อยหรือน้ำหนักเยอะก็ไม่รู้นะ5555) มนุษย์ปกติเค้าถึงต้มก่อนกิน 15-20 นาที ให้ความร้อนมันทำลายไซยาไนด์ก่อนไงแม่ ฮืออออ แม่ฉันแข็งแกร่งแท้ ดีนะที่มาบอกไม่งั้นแม่ก็คงกินดิบต่อไป
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
