Retort pouch อาหารทางเลือกใหม่สำหรับคนขี้เกียจเปิดกระป๋อง
ในยุคปัจจุบันนี้เชื่อว่าหลายๆคนหันมาบริโภคอาหารสำเร็จรูปกันมากขึ้น อาจจะเพราะไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบ หรือว่าทำกับข้าวไม่เป็น หรืออาจจะหมดแรงทำกับข้าวเพราะความเครียดและความเหนื่อยล้าจากการไปทำงานในแต่ละวันก็ตาม ซึ่งอาหารสำเร็จรูปประเภทหนึ่งที่เก็บได้นานเป็นปีชนิดที่ว่าเอามานั่งเป็นเพื่อนเค้าท์ดาวน์ปีใหม่ยันส่งท้ายปีหน้าเลยก็ยังได้ หลายๆคนที่กินอาหารกระป๋อง รวมทั้งผมเองก็จะเจอปัญหาอยู่บ่อยๆ คือการเปิดฝากระป๋องไม่ได้ ไม่ว่าจะกินมาแล้วกี่กระป๋องพอเปิดกระป๋องใหม่ก็ไม่พ้นเอามีดทิ่มด้านบนทุกที
ในบทความนี้ผมจึงขอแนะนำ อาหารที่อยู่ในรูปแบบของ Retort pouch ที่จะทำให้ทุกท่านไม่ต๋องหงุดหงิดกับฝากระป๋องที่เปิดแสนยากเย็นอีกต่อไป โดยรีทอร์ทเพาซ์ (retort pouch) คือบรรจุภัณฑ์อาหารชนิดหนึ่ง ที่จัดเป็นบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว (flexible packaging) ทำจากฟิล์มหลายชนิด มาเชื่อมกันขึ้นรูปเป็นถุง (pouch) มีความแข็งแรง สามารถทนต่อความร้อนและความดันสูงได้ หมือนกับกระป๋อง โดยมักนำไปฆ่าเชื้อในหม้อฆ่าเชื้อภายใต้แรงดัน (retort) ชนิดที่ใช้น้ำฉีดพ่นในการฆ่าเชื้อ อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะสามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ เช่นเดียวกับอาหารกระป๋อง
ซึ่งข้อดีของ Retort pouch หลักๆเลยคือ ความมีน้ำหนักเบา ประหยัดพื้นที่ อีกทั้งความร้อนสามารถแทรกผ่านเข้าไปในถุงได้เร็วทำให้ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อยลง และที่สำคัญเลย คือเปิดถุงง่ายมากกกก
อ้างอิงจาก
อนุกูล วัฒนสุข และ ทวิพัฒน์ วิจิตรปัญญารักษ์ ผลของความร้อนในหม้อฆ่าเชื้อต่อความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวชนิดถุงตั้งได้ (Effect of Thermal Processing on the Strength of Standing Retortable Pouch)
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
