ขึ้นรูปครัวซองต์กันจร้า
ได้ขนาด 10 cm 5 ชิ้น มินิ 2ชิ้น ขอบ 2ชิ้น
นำแป้งรอบที่สามที่พักไว้ครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ออกมารีดกว้าง 20 cm. ยาว 45 cm.
จริงๆ มันไม่ถึง 45 cm. 😂 เพราะแป้งมันหด
ตัดขอบทั้งสองข้างออก มีค่าอย่าทิ้งนะ เพราะเอาพันไส้กรอกอร่อยเวอร์ๆ แต่วันนี้ไม่มีไส้กรอก เลยเอาไว้อบ
ขอบๆ อบมากรอบมากเลยนะจะบอกให้
วัดให้ได้ ชิ้นล่ะ 10 cm. แล้วตัด
วัดให้ขนาดเท่าๆกัน สลับกันสองข้าง
ตัดเป็นสามเหลี่ยมแล้วจะเห็นชั้นทั้ง 72 ชั้นอันสวยงาม
72 ชั้นที่ต้องการ
พับโดยม้วนจากฐานขึ้นมาข้างบน จับเบาๆนะ แต่ม้วนแน่นๆหน่อย ขั้นตอนนี้จับแป้งยืดได้แต่ต้องจับเบาๆ เพราะแป้งบางมาก แล้วจะขาดง่าย
ตัดกึ่งกลางแล้วดึงออกก่อนค่อยม้วนนะ
และแล้วก็ได้ครัวซองต์ พักไว้อีก 1 ชั่วโมง หรือให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า แล้วมาอบกัน
ครัวซองต์ 72 ชั้นรีดมากะมือจร้า
ตอนต่อไปน้ำลายไหลแน่ๆ 😋😋😋
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
