ไข่กะทะแบบสุก

ใช้เนยเค็มหรือเนยจืดก็ได้ ใช้อุณหภูมิ 80ºC

ยังคงอุณหภูมิไว้ที่ 80ºC

ขณะปรุงยังคงใช้ไฟ 80ºC

ค่อยๆเติมเล็กน้อยพอมีน้ำเลี้ยงกะทะ

ให้ไข่สุกตามต้องการแล้วเปิดฝาได้เลย