ระดับความสุข เอ้ยสุกซิ
ที่สุดความยากของการย่างเนื้ออยู่ที่ความสุกนี่ละ ถ้าสุกได้อย่างที่ต้องการ ผู้ทานก็จะมีความสุขไปด้วย
ความสุกส่วนตัวที่ทำให้สุข
เนื้อ Rare หรือ Medium rare
หมู Medium well
แต่ละคนมีความสุกไม่เหมือนกัน หมั่นฝึกฝนให้ชำนาญครับ แล้วท่านก็จะมีความสุข 555 ดูหลายๆ คลิปเค้าจะแนะนำให้จับนิ้ว จับข้อมือ หรือเอาที่วัดอุณหภูมิจิ้ม ก็แล้วแต่ความถนัด
หลายวิธีเราอาจทำไม่ได้ เช่น เนื้อบ้านๆ ส่วนใหญ่ที่เราได้จากซุปเปอร์ มันค่อนข้างบาง จะมานั่งเอาที่วัดเสียบก็สุกไปกันพอดี ส่วนจะจับนิ้วจับข้อมือแล้วไปกดเนื้อดูก็ได้เช่นกันผมก็เคยใช้ ก็ยังต้องอาศัยลองทำลองฝึก อย่าใจร้อน
ความสุก ความสุข
ช่วงนึงผมใช้การจับเวลา ก็ได้เหมือนกัน แต่ต้องดูอย่างอื่นประกอบ ผมดูความแรวของไฟความหนาของเนื้อเป็นหลัก ทั่วไป 1.5-3 cm นี่ผมใช้เวลาไม่เกิน 4 นาที ประมาณ 2 นททีต่อข้าง กลับข้างครั้งแรกค่อยใส่เนยและเครื่องอื่นๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ มันใ้ช้ดีทีเดียว
เดี๋ยวนี้ขี้เกียจจับละ ใช้วิธีผสม ดูเอา กดดู กระทะร้อนลงเนื้อแล้วสังเกตุ ด้านโดนไฟจะหดตัว ด้านที่ไม่โดนจะถูกดันขึ้นเหมือนพองขึ้นนิดๆ พอมันหยุดพองให้ดูขอบว่าสีแตกต่างกับเนื้อตรงกลางชัดเจนหรือยังถ้าใช่กลับด้าน คราวนี้ใช้กดเอา แต่ส่วนใหญ่ผมก็กะเวลาละเพราะทำบ่อย จับสัญญาณได้ ช่วงนี้เลยมีความสุข เพราะเนื้อสุกได้ที่ 555
อาหารสามารถส่งผลต่ออารมณ์ได้ กินจึงดีจึงเป็นสุข ^_^
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
