เพราะว่าเป็นเด็กหาปลา ช่วยพ่อแม่ เนนูปลาคือเมนู
โปรดกินที่ทำเป็นและกินได้หมด
คือกินต้ังแต่ไข่ปลา ยันทวดปลา 😅
กินทุกอย่างไม่มีเหลือ ก้างอันไหนกินได้กิน ก็พ่อแม่บอก ว่าอย่ากินทิ้งขว้าง กินของตักแล้วต้องกินให้หมด เพราะฉะนั้นตักน้อยๆ เท่านั้น
เมนูปลาที่เป็นปลาสด คือถ้าตัวเล็ก นึ่ง ต้มยำ อ่อม ห่อใบตองย่าง หมก ใส่ในแกง ผัดเผ็ด ต้มส้ม ต้มขมิ้น (ไม่มีแกงส้มนะ ตอนเด็กๆไม่รู้จักเกิดบุรีรัมย์อีสานใต้ )
หรือแม่ทำไม่เป็นก็ไม่รู้ 😅มารู้จักทีหลังเมื่อโตแล้ว
ปลาตัวใหญ่ ตากแห้งขังไว้กินวันหลัง ย่างตำน้ำพริก นานแสนนานจะทอดปลาที และทุกครั้งเมนูปลาคือหลังความสะอาดแล้ว จะทำกับข้าว ทั้งตัว หรือตัดท่อนเท่านั้น
ไม่เคยทำแต่เนื้อ ซึ่งแตกต่างกับการกินปลาของ ฝรั่งมากเหลือเกิน มีแต่เนื้อ เรารูสึกว่า เหมือนไม่ได้กินปลาแฮะ! ก็คิดถึงนะ ปลาเป็นตัวทอด กรอบๆ กินทั้งก้าง กับน้ำจิ้มพริกป่น
ไปร้านเอเชียเจอปลาซาดีนตัวเล็กนึกถึงเมนูปลาซิวชุบแป้งทอด แบบ กรีก น่าอร่อย เลยเอามาลองทำดูเผื่อหายคิดถึงบ้าน ได้ มาทำด้วยกันดู ปลาตัวเล็ก ที่ทานได้ทั้งตัว ฝรั่งไม่กินนะ 😅
ล้างปลา ซับให้แห้งกับกระดาษซับมือโรยเกลือนิดหน่อยเอาปลา ไปคลุกแป้งสาลี หรือเกล็ดขนมปัง ก็ได้ ปลาที่แห้ง จะไม่ติดแป้งมาก การโรยเกลือ จึงทำให้ปลาพอชื้นๆติดเกล็ดขนมปังได้บ้างเล็กน้อย พอดี ไม่ต้องมีเยอะ เดี๋ยวอ้วน
เปิดเตา อบ 185- 200 องศา เตรียมไว้ เอาปลา วางเรียงไม่ให้ติดกัน วางเรียงสวยๆนะ จะได้ สุกพร้อมๆกัน
จากนั้นเอาเข้าอบ หรือใครจะเอาไปทอดก็ได้นะ 10นาที หรือดูว่าเหลืองกรอบดีแล้วนะ ใช้ได้
ทำน้ำจิ้มกัน ซ้อสภูเขาทองหรือ ซีอิ้วขาวเห็ดหอม ทุบกระเทียม หนึ่งกลีบ บีบมะนาวหนึ่งซีก คนให้เข้ากัน ได้แล้วน้ำจิ้มแล้ว
ปลาสุกพอดี จัดใส่จานทานกับข้าวหรือเป็นสลัดก็อร่อย คูกับส้มตำข้าวเหนียวก็เริ่ด หายคิดถึงบ้านเลย กินทั้งตัวทีเดียว กรอบอร่อย
เมนูดัดแปลงก็เกิดขึ้น อร่อยด้วย ง่ายๆ อ้อ เอาเนื้อปลาอื่นมาทำก็ได้นะ หั่นเล็กๆยาวๆเท่านิ้วมือพอ
ลองทำดูนะคะ
เจอกันบทความหน้าค่ะ
เขียนและขายหนังสือชีวิตเราใครใช้
เพจชีวิตเราใครใช้byครูยุ
คนชอบพัฒนาตัวเอง กับชอบ วาดรูป ลองตามลิ้งค์ดูค่ะ👇
ชอบเขียน ได้นิยาย ก็แต่งนิยายเลยไปอ่านดูค่ะ นิยายแฝงข้อคิดของแม่ค้าต่างแดนกับความรัก ที่ไม่ง่ายนัก👇
#รับปรึกษาปัญหาความรักตัวเอง
#เป็นไลฟ์โค้ชเรื่องชีวิตและความรัก
#เป็นเชฟร้านกาแฟ
#กำลังฝึกเป็นนักเขียน
- 5
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
