ความคิดเห็นบนคำถาม
ทำไม เนื้อสัตว์บางชนิด กินแบบ medium rare ได้ ในทางวิทยาศาสตร์อาหาร ยอมรับหลักการนี้หรือไม่ ?
22 ธ.ค. 2022 เวลา 10:12 • การศึกษา • 2 คำตอบ
คำตอบ (2)
- ไม่ใช่นักโภชนาการและไม่ได้เรียนวิทยาศาสตร์อาหาร เท่าที่รู้...1. การปรุงอาหารระดับ medium rare หรืออื่น ๆเป็นการปรุงโดยผ่านความร้อนอุณหภูมิแต่ละระดับ ดังรูป2. แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดีที่ช่วงอุณหภูมิประมาณ 40 ºF ถึง 140 ºF...
- Medium Rare คือสเต็กกึ่งสุกกึ่งดิบ เราว่ามันก็ดีกว่า Blue และ Rare นะคะ (อันนี้โหดเกิ๊น มาพร้อมเลือดปนน้ำ! บรึ๋ย!) เราขอ well done ดีกว่า!คือเราว่าหากถามวิทย์เขาก็จะตอบว่า เนื้อดิบๆ มันย่อยยากอยู่แล้ว แถมได้โปรตีนไม่เต็มที่ และมีพยาธิตัวตืด บลาๆ...
