ว่าด้วยเรื่องของเกลือ = ความเค็ม (NaCl) และ ไอโอดีน (I-) ภาวะพร่องสารไอโอดีน และสารไอโอดีนเกินกับปัญหาทางสุขภาพ ซึ่งผู้เขียนได้อ่านและลอง Try to be a writer
มาดูเรื่องของเกลือกันก่อน ความรู้จากรายการกิน อยู่ คือ สรุปพื้นที่ทำนาเกลือจากน้ำทะเลในประเทศไทยของเรา
การโปรโมทแหล่งท่องเที่ยวนาเกลือ จ.เพชรบุรี
ปัญหาการทำนาเกลือในประเทศไทย ไม่พ้นปัญหาเดียวกันกับนาข้าว ซึ่งต้องพึ่งพาฝนฟ้าอากาศที่มีความแปรปรวนขึ้นทุกวัน ผลผลิตกับต้นทุน imbalance ผู้ประกอบการขาดทุน ขาดแรงจูงใจที่จะทำต่อ น่าเป็นห่วงที่อาชีพนี้นับวันจะหาผู้สืบทอดยาก ใช่ว่าใครๆ ก็ทำได้ เพราะต้องใช้แรงกายแรงใจมากทีเดียว
เกลือที่ใช้บริโภคในประเทศ เราผลิตได้เอง มี 2 ประเภทหลักๆเลยก็คือ 1.เกลือสมุทร (sea salt) วัตถุดิบคือน้ำทะเล และ 2.เกลือสินเธาว์ (rock salt) ซึ่งใช้วัตถุดิบจากดินเค็มกับน้ำเค็มใต้ดิน ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ภาคอิสาน) น้ำเค็มใต้ดินจากเทือกเขา ซึ่งเป็นบ่อเกลือสินเธาว์ภูเขาทางภาคเหนือ อ.บ่อเกลือ จ.น่าน เกลือจากน้ำเค็มใต้ดิน จ.พิษณุโลก
การทำเกลือสินเธาว์ รายการจากช่อง YouTube ของ Thai PBS : เกลือสินเธาว์ มรดกจากผืนดินบ้านหนองเทา ต.นาแก อ.คำเขื่อนแก้ว จ.ยโสธร
การทำนาเกลือสินเธาว์บ้านหนองกวั่ง อ.บ้านม่วง จ.สกลนคร รายการจากช่อง YouTube TVB กบนอกกะลา:แกะรอยเกลืออีสาน ไขปริศนาดินเค็ม
การทำเกลือสินเธาว์จากน้ำเกลือในบ่อเกลือพันปี ต.บ่อโพธิ์ อ.นครไทย จ.พิษณุโลก รายการจากช่อง YouTube ,Made in Thailand โรงเรียนวิชาต้มเกลือ บ่อเกลือพันปี:ไทยทึ่ง Wow!Thailand
การทำเกลือจากบ่อน้ำใต้ดินบนภูเขา อ.บ่อเกลือ จ.น่าน รายการจากช่อง YouTube alive ตามตำนาน บ่อเกลือ มหัศจรรย์เกลือสินเธาว์โบราณแห่งเดียวในโลก
ความพิเศษอย่างหนึ่งของการทำเกลือในอ.บ่อเกลือ จ.น่าน คือ ผู้ที่จะตักน้ำจากบ่อขึ้นมาได้ จะต้องเป็นผู้ชายเท่านั้น ผู้หญิงห้ามขึ้นปากบ่อ และผู้ชายจะต้องผ่านการทำพิธีเลี้ยงผีเมืองและเจ้ารักษาบ่อเกลือ(เจ้าซางคำ) ก่อน
รายการจากช่อง YouTube Alive "บ่อเกลือ" มหัศจรรย์ ตามตำนาน เหลือสินเธาว์โบราณแห่งเดียวในโลก
เกริ่นมาพอเตรียมเป็นน้ำจิ้มให้ผู้อ่านดูหน้าตากันก่อน ค่อยมาต่อออเดิร์ฟในตอนถัดไป โปรดตามไปชิม
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
