กินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่ใช่ทุกแบบที่ลดน้ำหนักได้
เป็นเวลานานแล้วที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำถูกยกย่องว่าเป็นวิธีลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน แต่งานวิจัยชิ้นใหม่ชี้ให้เห็นว่า การให้ความสำคัญแค่กินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่เพียงพอต่อการลดน้ำหนัก คุณภาพของสารอาหารในหมู่อื่นที่เหลือ (โปรตีน ไขมัน) ก็มีความสำคัญมากเช่นกัน
การศึกษานี้มีขนาดใหญ่ ตีพิมพ์ใน JAMA Network Open ติดตามชาวอเมริกันกว่า 123,000 คน เป็นเวลาเฉลี่ย 4 ปี โดยติดตามตัวเลือกอาหารและการเปลี่ยนแปลงน้ำหนัก ผลวิจัยที่พบนั้นน่าประหลาดใจ: อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ใช่ทุกแบบที่จะลดน้ำหนักได้เหมือนกัน
อันที่จริง อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำบางประเภทกลับเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักตัว โดยเฉพาะอาหารที่เน้นโปรตีนจากสัตว์ ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และมีคาร์โบไฮเดรตแปรรูป เช่น เบคอน ชีสเบอร์เกอร์และขนมปังขาว
ในทางกลับกัน อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เน้นโปรตีนจากพืช ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และธัญพืชไม่ขัดสี เชื่อมโยงกับการลดน้ำหนัก หรือน้ำหนักขึ้นน้อยกว่า อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ "เพื่อสุขภาพ" เหล่านี้มีผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และถั่วมากขึ้น
ถ้าคุณกำลังพิจารณาใช้วิธีการคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อควบคุมน้ำหนัก ให้เน้นคุณภาพเหนือปริมาณ เลือกโปรตีนที่ลดไขมัน เช่น ปลาและถั่ว ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโดและน้ำมันมะกอก และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากธัญพืชไม่ขัดสีและผัก
การศึกษาวิจัยนี้เป็นเพียงการสังเกต ดังนั้นจึงไม่สามารถพิสูจน์สาเหตุและผลกระทบได้ แต่ก็เป็นหลักฐานสำคัญที่แสดงว่าคุณภาพของอาหารที่คุณเลือกภายในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นส่งผลต่อความสำเร็จในการควบคุมน้ำหนักของคุณอย่างมาก
หากคุณกำลังพิจารณาใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ พวกเขาสามารถช่วยคุณสร้างแผนที่ปรับแต่งตามความต้องการและความชอบของคุณ โดยเน้นอาหารคุณภาพสูงเพื่อการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนและสุขภาพโดยรวม
ในท้ายที่สุด อาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่คุณสามารถกินได้อย่างสม่ำเสมอและมอบสารอาหารที่ร่างกายของคุณต้องการ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสมดุลจากทุกกลุ่มอาหาร เน้นคุณภาพเหนือปริมาณ และเพลิดเพลินไปกับการเดินทางสู่ตัวคุณที่สุขภาพดีขึ้น
อ้างอิง
Liu B, Hu Y, Rai SK, Wang M, Hu FB, Sun Q. Low-Carbohydrate Diet Macronutrient Quality and Weight Change. JAMA Netw Open. 2023;6(12):e2349552. doi:10.1001/jamanetworkopen.2023.49552
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
