ความคิดเห็นบนชุมชน
ธุรกิจอาหาร
- 72โพสต์
- 1คำถาม
- 31สมาชิก
- กลยุทธ์! “แหลมเจริญ ซีฟู้ด” ครองใจสายซีฟู้ดเลิฟเวอร์ ยาวนานกว่า 40 ปี พร้อมเชฟรุ่นใหม่พร้อมต่อยอด สด แซ่บ เวอร์... อ่านต่อ
- สถาบันอาหารจับมือโครงการ PHENIX เปิดเวที “NFI EXCLUSIVE BUSINESS MATCHING DAY” ครั้งแรก เปิดพื้นที่รวบรวมผู้ประกอบการมือหนึ่งด้านอาหารครบวงจรทั้งไทยและต่างประเทศเจรจาจับคู่ธุรกิจ ผนึกกำลังเสริมแกร่ง เจาะตลาดส่ง... อ่านต่อ
- 1
- ชวนพี่สาวมาปาร์ตี้ “อร่อยง่าย ๆ กับน้องชาย BUS7”... อ่านต่อ
- 1
- พื้นเพไทยเราไม่ใช่พ่อค้า ที่ได้เมนูดีๆก็มาจากคนชาววังส่วนใหญ่ ความรู้หลุดมาคนก็เน้นทำกินไม่ได้ทำขาย จะขายก็ในพื้นที่รอบๆตัว การแข่งขั้นเลยไม่เยอะเจอทุนใหญ่ที่แข่งขันมาทั้งประเทศบ้างไปทั่วโลก จึงแพ้ด้านกลยุทธธุรกิจเป...
- อาจจะเป็นเพราะประเทศไทยชอบการให้การทำอาหารให้ผู้อื่นทานอร่อยเป็นความถนัดในวัฒนธรรมไทยแต่การทำธุรกิจร้านอาหารเพื่อได้ผลกำไรอาจจะต้องพัฒนาต่อไปในการได้รับมากกว่าการให้
- 1
- เพราะเก่งแต่ทำ แต่ไม่เก่งคิด และการสังเกตการทำธุรกิจอาหารให้รอด ต้องมีความรู้ตั้งแต่ต้นน้ำของวัตถุดิบที่ใช้ การควบคุมต้นทุน และมาตรฐานการผลิตและแปรรูปวัตถุดิบที่ถูกต้อง การเก็บและถนอมวัตถุดิบ อีกทั้งเรื่องของการขนส่ง การตลาด ภาชนะและบรรจุภัณฑ์ และสุดท...
- คนไทยในต่างแดนที่มีกำลังในการที่จะสนับสนุนร้านอาหารของชาติเดียวกันยังมีไม่มากจึงไม่คึกคักพอที่จะทำให้เกิดความน่าสนใจในเชิงแข่งขันระดับโลกเพื่อโปรโมทได้ จะไม่เหมือนร้านของคนจีนที่มีคนจีนรอสนับสนุนอยู่ในหลายประเทศทั่วโลก อาจเป็นหนึ่งกลยุทธ์ที่ไม่ต้องทุ่มเทกับงบแข่งขันทำโฆษณา หรือ...
- แทบจะไม่มีที่ไหนในโลกแล้ว ที่คุณเดินออกจากบ้านไม่เกิน 500 เมตร หรือ ไม่เกิน 100 เมตร ก็สามารถซื้อข้าวกินได้เรียกว่าอยู่เมืองไทย มีกินทุกที่ ทุกเวลา ตลอด 24ชม. ทุกตรอกซอกซอย คนไทยแทบไม่จำเป็นต้องตุนอาหาร สำหรับวันพรุ่งนี้เลย หิวก็เดินออกมาซื้อกินได...
- วิธีคิดไม่เหมือนกันเพราะเราไม่ค่อยสอนให้เด็กรู้จักการทำงานหรือการค้าขาย แต่เลี้ยงเด็กแบบตามใจมากเกินไป เวลาเด็กอยากทำงานหาเงินไม่ค่อยสนับสนุนกลับบอกว่าเด็กมีหน้าที่เรียนอย่างเดียวให้เป็นเจ้าคนนายคน เป็นครู เป็นหมอ ฯลฯ ขนาดสายอาชีวะยังไม่อยากให้เรียนเลยกลัวลูกลำบาก...
- การผลิต(ทำอาหาร)มันมีกระบวนการชัดเจนไม่ค่อยมีปัจจัยที่ควบคุมไม่ได้มากนัก ส่วนการขาย(ธุรกิจร้านอาหาร)มีตัวแปรจำนวนมากที่ควบคุมไม่ได้ เช่น พฤติกรรมคนแต่ละวัย ฐานะ ทำเลที่ตั้ง เศรษฐกิจ เงืนทุนและประสบการณ์คนขาย ซึ่งคนไทยแท้ๆ ที่ไม่มีสายเลือดพ่อค้ามักชอบงานที่ไม่หนักเกินไป ไม่ชอบเสี่...
