Food-ทราย
- อาหาร
- ไลฟ์สไตล์
- วิทยาศาสตร์
- 0
- 4โพสต์
- 6ผู้ติดตาม
- อาหารทุกอย่างมีเรื่องราว เราเพียงนำเรื่องราวเหล่านั้นมาเป็นวัตถุดิบหลัก ปรุงรสด้วยความรู้ทางวิทยาศาสตร์ใกล้ตัว เพื่ออธิบายความเป็นไปของอาหารจานนั้นให้เรียบง่ายที่สุด
- สร้างเพจเมื่อ 5 พ.ค. 2023
- การบ่มเนื้อสัตว์ (meat aging) คือการเก็บรักษาเนื้อสัตว์หลังจากการทำให้ตุย(เสียชีวิต) เพื่อให้เนื้อพ้นจากระยะ Rigor motis (การหดเกร็งตัว) โดยทั่วไปการบ่มเนื้อสัตว์จะแบ่งออกเป็น 2 แบบด้วยกันนะครับ ดังนี้... อ่านต่อ
- 2
- เมื่อเรากินคาร์โบไฮเดรต(แป้ง)เข้าไป ร่างกายของเราจะย่อยแป้งเป็นน้ำตาลเพื่อใช้เป็นพลังงานในการทำโน่นนี่นั่น แล้วส่วนที่เหลือจะถูกเก็บไว้ตามกล้ามเนื้อและตับซึ่งเรียกว่า "ไกลโคเจน"... อ่านต่อ
- มาต่อกันกับซีรีย์เนื้อสัตว์นะครับ เราได้รู้กันไปแล้วว่าความร้อนมีผลอย่างมากต่อเนื้อสัตว์ถึงขั้นเปลี่ยนแปลงโครงสร้างภายในของเนื้อกันเลย วันนี้เราจะมาดูกันต่อว่าหากให้ความร้อนต่อไปอีกจะเกิดอะไรขึ้น... อ่านต่อ
- ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า หมูกระทะแทบจะเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตเราไปแล้ว ^^ เราจะมาดูกันว่าเมื่อเราย่างหมูไปแล้วความร้อนทำอะไรกับเนื้อบ้าง แต่ก่อนอื่นมาทำความรู้จักหมูกระทะกันคล่าวๆกันก่อน... อ่านต่อ
- 10
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
