ความคิดเห็นบนชุมชน
ประวัติศาสตร์อาหาร
- 91โพสต์
- 0คำถาม
- 315สมาชิก
- ประเทศไทยของเรามีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและภูมิศาสตร์ ซึ่งส่งผลให้เกิดความแตกต่างในเรื่องของอาหารประจำภาค โดยแต่ละภาคจะมีวัตถุดิบหลักที่แตกต่างกัน รวมถึงวิธีการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เกิดรสชาติที่หลากหล... อ่านต่อ
- ผลการทดลองปฏิบัติการอาหาร (Experimental Cookery) ใช้วัตถุดิบ “เห็ดฟาง” จากหมู่บ้านเพาะเห็ดฟางแห่งแรกของประเทศไทย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Food Tourism / Gastronomy Tourism / Culinary Tourism) ชุมชนบ... อ่านต่อ
- 5
- Are unsuccessful researches valuable too? I thought that unsuccessful research at least shows what doesn't work and allows other scientists not to repeat a mistake that was already made.... อ่านต่อQuora
- 3
- 8 ตุลามคม วันเปียโรจีแห่งชาติ (เกี๊ยวโปแลนด์) National Pierogi Day... อ่านต่อ
- “พินักกูรัส” (Pinakurat) หรือพริกขิงดองน้ำส้มสายชูที่ใครก็ตามหากเดินเข้าไปในร้านอาหารในประเทศฟิลิปปินส์จะพบว่ามีวางประจำโต๊ะให้ลูกค้าปรุงด้วยตนเอง ยิ่งได้รับอนุญาตให้เดินเข้าครัวของพวกเขาด้วยแล้วก็น่าเชื่อว่า แ... อ่านต่อ
- 6
- ทศกัณฐ์มีคาแรกเตอร์ที่ซับซ้อน ดุดัน แต่ก็มีความโรแมนติกและอ่อนโยนซึ่งคนเราก็มีความซับซ้อนอยู่แล้วจึงทำให้ทศกัณฐ์เข้าถึงคนได้ง่าย เราพยายามสะท้อนตัวทศกัณฐ์ในหลายๆ แง่มุม... อ่านต่อMoving Sculpture by 18 Monkeys Dance Theatre
- 7
- 'ข้าวแช่' ที่แม้ว่าจะเคยเป็นอาหารชาววังมาก่อน ทว่าก่อนที่จะเป็นชาววัง เคยเป็นชาวบ้านมาก่อน แต่ชาวบ้านไม่ได้ทำกินโดยทั่วไป หาะกินได้ทั้งปี แม้จะไม่มีข้อห้ามแต่การทำข้าวแช่แต่ละครั้งต้องระดมสรรพกำลังมาก การลงมือท... อ่านต่อ
- 7
- “อาหารญี่ปุ่น” สารพัดเมนูมักเสิร์ฟกันในรูปแบบ “อาหารชุด” เรียกเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า “เทโชขุ – 定食” ประกอบไปด้วยข้าวสวยร้อน ๆ ซุปมิโสะ ผักดองหรือสลัดผัก เครื่องเคียงถ้วยเล็ก ๆ และกับข้าวจานหลัก โดยทั้งหมดจะถูกจัดวาง... อ่านต่อ
- 7
- ผ่านพ้นช่วงเวลาแห่งการชมดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ ลมฝนเริ่มโปรยปราย อากาศเย็นผิวสลับกับลมร้อนที่พัดเอาความชื้นเหนอะหนะตัวเข้ามา เป็นสัญญาณการมาถึงของฤดูร้อน แม้อากาศร้อนและความชื้นสูงจะทำให้ผู้คนส่วนใหญ่ไม่อยากกระดิก... อ่านต่อ
- 7
- “ฟะปะเน่าะฮ์” (သွပၞဟ်) หรือ “แกงขนุน” ปรุงจากขนุนอ่อน ปรุงเช่นเดียวกับแกงส้ม เครื่องแกงไม่ต่างจากแกงส้ม แต่สิ่งที่ต้องเพิ่มและขาดไม่ได้ คือ ขมิ้นและกระชาย เนื้อสัตว์ที่นิยมต้องซี่โครงหมูย่าง รองลงมาอาจเป็นไก่ ก... อ่านต่อ
- 17
